ΠΑΝΟΣ ΘΕΟΔΩΡΙΔΗΣ Hλιέλαιο δύσκολα, άρα οι απατεώνες που από την αρχή του αιώνα ταΐζουν «πχοιοτικά» το πόπολο, δεν θα τιμωρηθούν μεν, αλλά και θα γίνουν διάσημοι.
Πατάτες τηγανητές θα είναι εύρημα. Προτείνω κάτι εναλλακτικό: πατάτες φούρνου.
Η πατάτα πρέπει να έχει σχήμα εσπεριδοειδούς. Να την κόψετε ώστε να έχει μυτούλες και το τεταρτοσεληνοειδές τμήμα της να μπει σε λεκανίτσα για πλύσιμο.
Βάζετε τα φιλέτα της πατάτας κανονικά, αποφλοιωμένα. Βάζετε το σύνολο στον φούρνο ώσπου να καψαλιστεί. Ίσως θα θυμάστε κάτι πατατοδέρματα που σέρβιραν τα δυό «Ντορέ» της Σαλονίκης. Καλό τρίψιμο με ράσπα, ξέπλυμα και στο γκρίλ. Θα έχετε ψητές πατάτες περίφημες. Αντί αλάτια και μαλακίες, προτείνω σκόνη τζίντζερ και κουρκουμά.
Τα παιδιά θα τρελαθούν, ιδίως εάν ψευδόμενοι, υποστηρίξετε πως οι πατάτες είναι τηγανητές.
Σε είκοσι χρόνια, που θα πεθάνει όλη η γενιά μας και θα βγούνε τα άπλυτα ενού καραγκιόζη που βραβεύτηκε, κανένας δεν θα ασχολείται με οικονομική κρίση.