ΣΕΡΑΦΕΙΜ ΚΟΤΡΩΤΣΟΣ 
Tην δική του απάντηση δίνει ο Υπουργός Οικονομικών μετά την ανοιχτή επιστολή που του απηύθυναν 28 μεγάλες εταιρίες και “αλυσίδες” καταστημάτων που λειτουργούν στον χώρο της εστίασης. «Ο ΦΠΑ είναι υψηλός αλλά είναι ένα μέτρο που το βρήκα και έιμαι υποχρεωμένος να το εφαρμόσω» δηλώνει χαρακτηριστικά.Ο κ. Βενιζέλος προσέθεσε ότι παρότι έχει πει κατ’ επανάληψη πως δεν πρέπει να είναι σε τόσο υψηλό επίπεδο ο ΦΠΑ σε υπηρεσίες τέτοιου τύπου, βρήκε και υποχρεούται να εφαρμόσει ένα μέτρο που είχε συμφωνηθεί τον Μάιο, προκειμένου να μην αυξηθεί ο ΦΠΑ στα τρόφιμα και άλλα είδη λαϊκής κατανάλωσης, που βρίσκονται στον συντελεστή 6,5%. Σύμφωνα, επίσης, με τον υπουργό, είναι πολύ δύσκολο αμέσως τώρα να βρεθεί μέτρο ισοδύναμου αποτελέσματος, που να αποδίδει περίπου 800 εκατ. ευρώ το χρόνο. Εφόσον, διατηρήθηκε από την άλλη πλευρά, το καθεστώς της επιστροφής του φόρου λόγω αποδείξεων και εφόσον δεν εξομοιώθηκε η φορολογική επιβάρυνση του πετρελαίου θέρμανσης με το πετρέλαιο κίνησης. Στη δήλωσή του, ο κ. Βενιζέλος καταλήγει ότι ο ΦΠΑ στην εστίαση ένα από τα πρώτα θέματα που συζητούνται στο πλαίσιο της διαβούλευσης για το νέο Εθνικό Φορολογικό Σύστημα.